プロ料理家337名によるプロのレシピ4609


旬レシピ・カレンダー

今月の食材は「いちご」

見た目もかわいくて、酸味と甘みのバランスの良いいちご。露地栽培の旬は5~6月ですが、クリスマスケーキに用いることからハウス栽培のいちごは12月~店頭に並びます。
最近では一粒50000円!もする高級いちごなども出ていますね。近年では海外にも輸出され、日本のいちごが人気となっています。
ビタミンCが豊富なのは、よく知られているところですが、実は食物繊維を多く含み、お腹にもよいのだとか。選ぶ時は、色が鮮やかで、ヘタがみずみずしく、表面のつぶつぶが立っているものを。

二十四節気では「啓蟄」の頃

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