プロ料理家346名によるプロのレシピ4636


旬レシピ・カレンダー

今月の食材は「長ねぎ」

1月20日頃から、一年で最も寒いといわれる「大寒」を迎えます。この寒気が去れば、次第に春の兆しが見えはじめるのです。ただし、季節の変わり目は、天候が不安定になりがちな時期でもあります。昼夜・屋内外の温度差で風邪などひかないよう、気をつけましょう。冬の野菜である「ねぎ」は、風邪の予防に効果があるといわれています。冷えたからだを温め、発汗を促進し、疲労回復にも役立つそう。旬の栄養を体に取り入れて、規則正しい生活を心がけることで、健康に過ごしたいものですね。

二十四節気では「大寒 」の頃

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