プロ料理家346名によるプロのレシピ4635


旬レシピ・カレンダー

今月の食材は「きゅうり」

現在はハウス栽培で1年中出回っているきゅうりですが、旬は6~8月の夏。
きゅうりの95%は水分で、体を冷やす効果があります。また、カリウムが多く含まれるので、ナトリウムを排泄する働きがあり、利尿作用もあるのでむくみの解消にも効果的です。栄養価は高くないものの、夏にぴったりの野菜といえます。
選ぶ際は、緑色が濃く、ハリがありイボが残っているものを。保存の際はポリ袋や野菜保存袋に入れて野菜室に入れてください。

二十四節気では「大暑 」の頃

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