旬レシピ・カレンダー
 
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11月から2.3月にかけて旬を迎えるブロッコリー。 
 ほうれん草に匹敵するほど栄養価が高く、中でもビタミンCが非常に豊富で、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があると言われています。また、葉酸やビタミンE,Kも多く含んでいます。
 選ぶ時には、緑色が濃く鮮やかでつぼみが小さくしまってみっしり詰まっているものを。
 比較的日持ちしにくいので、すぐに食べない時は茹でてから冷凍するのがおすすめです。
二十四節気では「雨水」の頃
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やわらかブロッコリーのかに風味(調理時間15分) 
- ねぎとごま油の風味がそそります。
 
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キャベツとブロッコリーのゴマしょうゆ和え(調理時間5分) 
- 切った野菜をお鍋に重ねて火にかけるだけ
 
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ブロッコリーのポタージュ(調理時間30分) 
- 季節の野菜を召し上がれ
 
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ブロッコリーのクレープ・サレ(調理時間40分) 
- 朝ごはんやブランチにピッタリなフランスのお惣菜
 
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野菜たっぷりのバーニャカウダ(調理時間20分) 
- アツアツのソースをたっぷりとつけて、お野菜をいただきます!
 
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桜えびとブロッコリーのリングイネ(調理時間15分) 
- 風味豊かな桜えびと柔らかめのブロッコリーが美味しい
 
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ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みPasta(調理時間20分) 
- 麺に絡んだ2種の食材のつぶつぶを楽しむ
 
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海老とブロッコリーの炒めごはん(調理時間10分) 
- 10分でパパッとできるメインごはん
 
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ブロッコリーのおかゆ(調理時間30分) 
- ブロッコリーをくたくたになるまで煮込みます。
 
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ブロッコリーと白ごまのクッキー(調理時間30分) 
- 野菜を使ったおやつで栄養満点!
 
旬レシピ・カレンダー バックナンバー
 
 
 
 
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