プロ料理家346名によるプロのレシピ4635


旬レシピ・カレンダー

今月の食材は「とうもろこし」

とうもろこしが出回り始める頃、夏も本番を迎えます。最近では生で食べられるような品種も出回っています。全国で栽培されていますが、4割が北海道で栽培されています。
食物繊維がとても多く、むくみをとる作用があると言われています。
購入する際には、葉の緑が濃く、ひげが茶褐色のものが新鮮です。
保存する際は、茹でる、または蒸してからラップに包んで冷凍しましょう。

二十四節気では「大暑 」の頃

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