とうもろこしの皮を剥き、包丁で実をそぐ。芯に残った部分は、包丁の背を使ってしごき取る。

とうもろこしと牛乳をミキサーに入れて回し、なめらかにする。

ザルに空けて、漉す。ゴムベラでぎゅっと押して、最後までしっかり絞る。

レンジにかけて一煮立ちさせ、塩で味を整えて出来上がり！

冷製にする場合は、冷蔵庫で冷やしてコンソメジュレ(コンソメキューブをお湯で煮溶かし、ふやかした板ゼラチンを加えて冷やし固めたもの)を落としていただくとランクアップ♪