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海老とホタテの米粉クリームシチュー
米粉で作るホワイトソースがベースのクリームシチュー。味付けは魚介の旨みと塩胡椒、ハーブだけ。シンプルに素材の旨みをいただきます。

海老とかぼちゃの生チーズグラタン
低脂肪の生チーズ入りのクリーミィなグラタン。具材にはヘルシーな海老とかぼちゃがたっぷり。

鶏肉ときのこの白ワイン蒸し 醤油バター風味
香ばしく焼き付けた鶏手羽と、バター醤油で炒めたきのこを白ワインベースのスープで煮込んだ一品。コクのある白ワインにぴったり。ご飯にも合います。

ホタテとりんごのキャロットサラダ
甘いホタテと瑞々しいりんごが相性抜群。シャキシャキのキャロット・ラペが彩りと食感のアクセント。

豚肉とれんこんのおだんご スープ仕立て
ポルチーニとドライトマトでブイヨンいらず。簡単で豪華に見えるレシピです。

豚肉とキャベツの煮込み シュークルート風 
ざく切りにしたキャベツ、塊肉をひとつの鍋で煮込むだけで完成。ビネガーの爽やかな酸味がアクセント。

米粉とみりんのフィナンシェ
砂糖を使わず、みりんでやさい甘みに仕上げました

簡単ピサラディエール
じっくり炒めたあめ色の玉ねぎを生地にたっぷりぬり、アンチョビとオリーブをトッピングして焼く南仏名物ピザ風パン。 手間のかかる発酵生地の代わりに、食パンを用いて簡単&スピーディに作ります。

いちじくのカルパッチョ
10分でできるお手軽レシピ。大皿に盛ってパーティーにもぜひ!

トマトのクリアジュレ
トマトエキスのみ漉してふるふるのジュレ仕立てにしました。レストランでも出されるような料理ですが、とっても簡単!

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