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トマトのファルシ!スマイリー流
料理の芸術を作りましょう!

ガレット!スマイリー流
料理研究家スマイリーがテレビで紹介したガレット!スマイリー流です!

鯛のせりソース
隠し味に味噌を使っているので、パンやパスタ、ごはんにも合う魚料理です。

栗きんとんで作るマロンブリュレ!スマイリー流
残ったおせち料理の栗きんとんが絶品のマロンブリュレに大変身!料理研究家スマイリーがケーブルTVで発表し大反響のアイデアフレンチ料理!

筑前煮で作る根菜類のミートローフ!スマイリー流
料理の無限の可能性に挑戦する料理研究家スマイリーが提案する新感覚フレンチ!ケーブルTVで発表し大反響の料理!

アーティショーの巣ごもり風                              Nid d'artichaut
茹でてヴィネグレット(ドレッシング)で食べることの多いアーティショー(チョーク)ですが、きょうはひと手間かけて、トマトソースと卵の巣ごもり風に。

仔羊の小悪魔焼きスマイリー流!
テレビ西日本『ももち浜ストア』料理研究家の仕事場で料理研究家スマイリーの芸術料理として紹介されました!

フランス定番チコリのグラタン
冬から春にかけて出回るチコリ。北フランスとベルギーの定番ようり。たっぷり野菜とトロトロチーズ。野菜がメインなのであっさりタイプのグラタンです。

渦巻きビーツのサラダ
パリっ子が大好きなカラフルサラダ。色とりどりの野菜で旬の味とたくさんのビタミンを吸収。美人サラダですよ!

長ねぎのヴィネグレッドソース
柔らかくゆでた長ねぎの甘さとビネグレットソースの酸味がよく合います。パリのビストロの古典的なメニューポワロー・ヴィネグレットを長ねぎでアレンジ。簡単に出来る前菜です。

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