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米粉とみりんのフィナンシェ
砂糖を使わず、みりんでやさい甘みに仕上げました

簡単ピサラディエール
じっくり炒めたあめ色の玉ねぎを生地にたっぷりぬり、アンチョビとオリーブをトッピングして焼く南仏名物ピザ風パン。 手間のかかる発酵生地の代わりに、食パンを用いて簡単&スピーディに作ります。

いちじくのカルパッチョ
10分でできるお手軽レシピ。大皿に盛ってパーティーにもぜひ!

トマトのクリアジュレ
トマトエキスのみ漉してふるふるのジュレ仕立てにしました。レストランでも出されるような料理ですが、とっても簡単!

しめじとエリンギのマリネ
いろんなきのこを混ぜて使っても美味しくいただけます。便秘にもよいので常備菜としてもオススメ。

桃のブランマンジェ
上品な甘さで、男性にも人気です

ドライフィグと杏の赤ワイン煮
ドライいちじくとドライ杏を赤ワインとキルシュ、甜菜糖、スパイスで煮ました。やわらかくてジューシーになります。

ズッキーニのソテー アンチョビアーモンド風味
水分を補うとされるズッキーニと夏に傷めがちな心をケアするアーモンドとアンチョビを使った夏の薬膳レシピです。

しらすのタルトフランベ
冷凍のパイシートを使って、簡単なおもてなし料理はいかがですか?

水餃子
ニラに含まれる流化アリルが体内の酵素と結びついた有害ミネラルを取り外して結びつき体外に運ぶ働き。食事によるデトックス法。

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