きちんとレシピ

旬を感じよう。味わおう!(冬)

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長ねぎのヴィネグレッドソース
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02月05日

柔らかくゆでた長ねぎの甘さとビネグレットソースの酸味がよく合います。パリのビストロの古典的なメニューポワロー・ヴィネグレットを長ねぎでアレンジ。簡単に出来る前菜です。

by 料理家
石川由美子
鯛の蕪蒸し ほうれん草すり流し餡
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01月24日

冬の日本料理の代表である鯛の蕪蒸しにオリジナリティと彩りを添えるために冬が旬であるほうれん草のすり流し餡をかけました。

by 料理家
曾我部妙香
紅大根とたたきごぼうの奉書巻き
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01月21日

紅大根の紅白がきれいな箸休めの香の物。奉書巻き風にすると香の物も素敵な一品に。

by 料理家
石川由美子
かぶのジェノベーゼサラダ
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01月21日

お手軽ビューティーサラダです

by 料理家
平沢 あや子
長ネギとベーコンのシュークルート風
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01月21日

じっくり甘みをひきだしたネギをビネガーでさっぱりと。作り置きにもオススメです!

by 料理家
ちづか みゆき
ふんわり鶏のみぞれ煮
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01月18日

美味しいお出汁を最後までいただけるよう、みぞれスープ仕立てにし、鶏肉をやわらかく仕上げました。

by 料理家
中村まりこ
れんこんもち
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01月11日

もち以上にもちもちな加賀れんこん!ダイエット中のおやつにもおススメ

by 料理家
平沢 あや子
蓮根とロースト葱のざくろサラダ
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12月26日

和のイメージから一新、蓮根を主役にしたエキゾチックテイストな一品。簡単なのに華やかな「くみあわせ」方でおもてなし料理の一皿にもなります。

by 料理家
中村まりこ

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