芽キャベツは洗い、汚れた葉を除いたら、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで２分加熱し、半分に切る。
小さめのフライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく、アンチョビを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。
①の芽キャベツを加え、中火にして炒めたら、塩加減をみて、塩、黒胡椒で調味する。
- 芽キャベツは最初電子レンジにで柔らかくしておくと、にんにくがこげすぎる事無く、炒める事ができます！
- 今はやりのスキレットなどで炒めれば、そのまま食卓にも出せて洗い物も減り便利です！
竹内浩恵さん プロフィール
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