さつまいも（乱切り）・ゴボウ（泥と皮を取り除いて斜め薄切り）・れんこん（乱切り）は変色防止とあく取りのために水にさらす
鍋にバターを入れて熱し、にんじん（乱切り）と玉ねぎ（櫛形切り）をいれて玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、残りの野菜を入れ、全体に油が回るよう炒める。水500cc・ローリエ・コンソメを加えてあくを取りながら煮る
具材が柔らかくなったらホワイトソースを入れ、塩・こしょうで味を整え、火を止めて生クリームと白すりごまを加える
- ホワイトソースはご自身で作るとまた格別です。失敗知らずのホワイトソース（ベシャメルソース）はこちらにて掲載しています。（ http://kazunaw.com/bechamelsauce/ ）
- アンチエイジング効果抜群のごまでヘルシービューティーなクリームシチューです。また、根菜もごまも食物繊維たっぷりなので、腸内環境の改善にも。根菜類には糖質が他野菜より多めですので、牛乳ではなく、豆乳で作ってもおすすめ！
- 普段のクリームシチューも白すりごまを加えればちょっと和風なアレンジに
- 根菜をたっぷり使うことでボリュームもありますし、栄養も満点！
- 作るのが面倒と思われがちなホワイトソースも記載URLのレシピですとだまにもならず、なめらかなものに仕上がります
和田千奈さん プロフィール
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