きちんとレシピ

基本の「き」。みんな大好き定番食

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基本のおから煮
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09月05日

目分量で伝えてもらった母の絶品おから煮。毎回同じ味に仕上がるように主材料をきちんと計量しました。たくさん作って冷蔵庫に常備してくださいね。

by 料理家
神崎則子
空豆と菜の花のカシューナッツ白和え
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04月16日

味噌ベースの白和えが春の苦味の多い野菜とベストマッチ!カシューナッツの歯ごたえも最高です

by 料理家
廣瀬 ちえ
後味さっぱり!コクうま♪「春野菜と牛肉のオイポン炒め」
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04月05日

お肉と野菜の炒め物。。という、定番メニューだけど炒める前に、ひと手間を加えるだけでワンランク上の美味しさに(^^) 

by 料理家
神崎あつ子
あさりのオリーブオイルみそ汁
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03月15日

オリーブオイルはみそ汁との相性抜群。 あさり以外にも、豆腐やわかめなど定番の具にもよく合います。

by 料理家
神崎則子
かき揚げを上手揚げるコツ!もずくのかき揚げ
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03月04日

もずくとあおさで磯の香りプラス。

by 料理家
廣瀬 ちえ
塩麹豆腐のハンバーグ
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01月03日

卵なし、パン粉不要!塩麹と豆腐がポイント!!すぐできるよ!

by 料理家
北川みどり
こだま貝ご飯(生姜風味)
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11月30日

生姜のせん切りを一緒に炊き込みます。淡口醤油を使って料亭の味わいに仕上げましょう。

by 料理家
入江亮子
笹かまフライ
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11月30日

衣に混ぜたパルメサンチーズの風味が良く合います。もちろんお酒のおつまみにもぴったり!

by 料理家
山田玲子

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