ボウルに卵を割り入れてほぐし、ココナッツオイル、だし汁、塩、薄口しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。
たけのこ、かまぼこは5mmほどのスライスに、しいたけは半分に切る。むきエビは酒、塩をかけておく。
器に2とぎんなんを入れ、1を静かに注ぎ入れる。
湯気の上がった蒸し器に3をおき、蓋を少しずらした状態で12~15分中火で蒸す
蒸し上がったら取り出し、三つ葉をのせる。
- 蒸し器の鍋に菜箸を1本置き、ガーゼをかけて蓋をすると、水滴が落ちないのできれいに仕上がります。
藤沢セリカ さん プロフィール
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