下田さんお手紙ありがとう！今年は青森も暑かっですね。9月になってからも暑過ぎて、子どもたちを海水浴に連れて行きました。こんなのは初めてです！
しかし、自然栽培のうちの田んぼは本当に力強いです。今年も稲自身が持つ力でたくましく成長しました。10月上旬の稲刈りが今からとても楽しみです。
私が自然栽培を始めたのは7年前になります。東京農大を卒業後、東京新宿の青果市場で働き、農業の道に入りました。そこで農薬や化学肥料を大量に使うのが当たり前の現代の農業を目の当たりにし、愕然としました。
「人を作る『食』を支えることが農家の役割では無いか？」と究極に安全な米作りが目標となりました。そうして出会ったのが無肥料、自然栽培です
自然栽培をする中で最も苦労するのが田んぼの草取りです。田車を押したり、手取りしたりととにかく手間暇がかかります。でも、産地直送の個人販売の時に、お客様と直接お話することがあるのですが、毎回励まされ、元気をいただいています。この言葉があると、手間暇も惜しまず、美味しくて安心なものを届けようとまた頑張れるのです。お客様から直接感想をお聞きすることができるのは、作り手として最高の喜びです。

忙しさに追われながらも、運転や農作業をしていると、飛び込んでくる広い空模様が毎日違ってとても楽しみです。そんな青森の空の下で育った米ももうすぐ稲刈りです。新米はぜひ土鍋で炊いておコゲを楽しんでください。そして、米もですが、米粉もおすすめです。我が家では、米粉は唐揚げ、天ぷら、揚げ豆腐などのおかずに頻繁に使います。サクサクした食感が美味しいですよ！またおやつに、ワッフル、パウンドケーキ、クッキー、自家製アイスクリームにも・・・今度ご馳走しますね！