プロ料理家342名によるプロのレシピ4625

第六回 「ダイナミックなロンドン食事情 リアル・フード・マーケット」 

最近のイギリス食事情では産地直送のフード・マーケットが安定した人気を誇っています。フード・マイレージに代表される地産地消に加えて、生産者の顔が分かる安心感がマーケット人気の理由のようです。

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さすがにロンドンの中心地ウェスト・エンドには今までフード・マーケットはなかったのですが、コベント・ガーデンのピアッツァに4か月の期間限定で登場したのが、その名も「リアル・フード・マーケット」。今年で3年目を迎える夏のロンドンで人気の食のイベントです。

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ピーチ、チェリー、アプリコット、プラム、夏ならではの新鮮なフルーツ。

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オーガニックのバラ・マーケットでもおなじみの「ザ・フラワー・ステーション」は全粒粉やライ麦のフレンチ・スタイルのパンを中心とした品揃え。

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「アルティザン・フーズ」では手作り感いっぱいのマフィンやドイツ系ヘルシー・ブレッドが並びます。

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コベント・ガーデンにもお店を構える「ニールズヤード・デイリー」のお薦めは、低温殺菌していない生乳から作られたブルー・チーズ「スティッチェルトン」。

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セレブリティ・シェフ、ゴードン・ラムゼイやヘストン・ブルメンタールからもお墨付きの放し飼いで育成された鶏が自慢の「SJ フレデリック&サンズ」。

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カラフルな「クラムズ&ドリーズ」のカップケーキ。

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選ばれた生産者の32の屋台が並ぶコベント・ガーデンの「リアル・フード・マーケット」。「マーケットを覗けばその場所の食事情が分かる」とはよく言われることですが、イギリスのここ最近のマーケット人気の秘密は、地産地消や食に関する安全性への関心の高さはもちろんですが、現在のダイナミックなロンドンの食事情を、青空の下で、気軽に味わえることではないでしょうか。

STORE INFORMATION

The Covent Garden Real Food Market

Covent Garden Piazza
WC2E 8RF U.K.
毎週木曜日開催 9月24日まで
12:00~20:00(8月21:00)
www.coventgardenlondonuk.com

小松喜美さん写真

フード・ジャーナリスト 小松喜美

イギリスをメインにヨーロッパの魅力を食と文化の視点から紹介するフード・ジャーナリスト。料理・菓子は「ル・コルドン・ブルー」やパリの「リッツ・エスコフィエ」で学んだ経験をもとに、「食べることは生きること」を信条として、日々おいしいものを探究する日々をブログや雑誌媒体のメディアに掲載しています。

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