ロンドンでおいしい名物といえば、
英国を代表するビールである「エール」の名があがることでしょう。

酵母が樽の上にたまる上面発酵のイースト菌を用いて、
熱処理を施さず、伝統的製法で作られた樽内熟成、
自然発酵のビールは本物のエール、その名も「リアルエール」と呼ばれています。

「リアルエール」は個々のホップが作り出す力強い味わい、
新鮮なフルーツを感じさせる酸味、ほのかなカラメルを思わせる甘さ、
ドライな後味という複雑な旨みを併せ持っているのが特徴です。

1845年創業、ロンドン最古の家族経営のブリューワリー「フラーズ」は、
ロンドン郊外チズウィックで160年を超えるビール醸造の歴史があり、
3種類のエールが同時に賞を受賞している唯一のブリューワリーとして有名です。

この「フラ―ズ」のリアルエールが飲めるお薦めのパブが、
ロンドンの最古のパブのひとつ、ラム＆フラッグ。
1772年以来、現在のコヴェントガーデンに店を構え、
常連客には文豪チャールズ・ディッケンズの名を連ねています。
密かに歴史的な背景を持つパブなのです。

常に大勢の人々で賑わうこのパブは、
２４０年の長きに渡り、ロンドンの人々に愛されてきました。
現在もロンドンで作られている香り高いリアルエールと共に、
ロンドンの歴史と文化を代表する場所です。