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マンマのパンツァネッラ
フィレンツェのマンマ料理家の直伝レシピに私のエッセンスを加えました。

ゴーヤーのレアチーズケーキ
ゴーヤーが苦手な方も、大好きな方もきっと気に入ってもらえるチーズケーキ。ココナッツオイルがミソ

抹茶のタブレ
フランスでタブレといえばクスクスのサラダのこと。クスクスは、北アフリカ諸国では主食ですが、抹茶の苦味との相性もよいおもてなし料理です。

牛肉のスパイスボール
牛のこま切れ肉にスパイス、香菜を混ぜ込んで丸めたジューシーなミートボール。 スパイシーなニュアンスを持つシラーズやカベルネソーヴィニヨンとぴったりです。

塩鯖のハーブソテー トマトとブラックオリーブのソース
ハーブでマリネした塩鯖のソテーに、フレッシュトマトのソースを添えました。夏のおもてなしにぴったりな一品です。

ケークサレ
塩味のケーキ。具材はお好みでアレンジできます。季節の味を楽しむのもgood

プチトマトのコンフィチュール
フルーティーなロゼワインと共に、アペリティフにどうぞ!

夏にさわやかトマトゼリー
トマトをそのまますりおろすので、皮や種が”具”になります。

鰹の塩昆布カルパッチョ
お手頃価格の鰹刺身がお洒落な和風カルパッチョに大変身!塩昆布の旨味が加わったカルパッチョはワインにも日本酒にもピッタリです♪

モロッコサラダ
流行りのチョップドサラダのように全てカットして スパイスの効いた簡単サラダです。

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