牛こま切れ肉、☆をボウルに入れて手でよく揉み込む。
①をゴルフボールぐらいの大きさに丸める。表面に片栗粉をまぶしつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
香菜は洗って水気を除き、根を切り落とす。３cm幅に切り、2とともに皿に盛りつける。
- 牛こま切れ肉を使うことでジューシーに仕上がります。牛肉のひと切れが大きい場合は、包丁で粗めに叩いてから丸めると食べやすくなります。
丹下 慶子さん プロフィール
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