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マゴチのエスカベッシュ
スズキと並んで夏が旬のマゴチ。見栄えは良くない魚ですが、どんな料理にも合う美味しい魚です。魚屋さんで見つけたら是非料理してください。

にんじんのポタージュ
クリーミーで、にんじん嫌いの人でもおいしくいただけます★

Carpaccio di Suzuki ~スズキのカルパッチョ~
Sole Mare Belle Donzelle e magnate er Suzuki!

ズッキーニとカニ身のお浸し
ズッキーニのこと。ペポかぼちゃの仲間

麦と季節野菜のヴェリーヌ
ゆでた丸麦と季節の野菜で作る、目にも鮮やかなグラス入りサラダ

カレー風味の野菜ポタージュ

鶏ささみのパートフイロ包み オレンジトマトピュレとサワークリームソース添え
淡白なササミをパートフィロで包み弱火で焼くことで、しっとりジューシーに。トマトとオレンジで作った甘酸っぱいピュレを添えていただきます。

林檎のフラン
混ぜて焼くだけです。焼き時間がかかりますが、オーブンに入れる前までの行程は15分ぐらいです。

オニオン・スープ
玉葱はもやもやとした胃の不快感、粘りのある痰や咳に効きます。寒い風邪を引いた時にお薦めです。

チキンフリカッセ
鶏肉を生クリームで軽く煮込みました。お手軽レシピにアレンジしているので、とっても簡単!バターライスやパンとともにどうぞ!!

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