鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩・胡椒し、小麦粉を全体にまぶす。

フライパンを熱したらバターを入れ、バターが溶けたら鶏肉を加え、中火で表面を焼く。

スライスした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、白ワインを加えて、強火にしてアルコールを飛ばす。

蓋をして、鶏肉に火が通るまで弱火で１０分ほど蒸し煮する。水分が少ないようなら、少し水を足す。

生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えて出来上がり！