きちんとレシピ

手間ひまじっくり、ほめらレシピ

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自家製酵母の発酵焼き菓子クリスマスパンドロ
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12月12日

シュトレン…クグロフ…パネトーネ、今年は卵黄だけを使うしっとり生地のパンドロをクリスマス用に焼きました!

by 料理家
山下敦子
Stracotto toscano ~トスカーナの煮込み料理~
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12月05日

たっぷりの煮込み野菜でいただくお肉料理!

by 料理家
Amoroso Filippo(アモロソ・フィリッポ)
牛肉のトマト煮込、マッシュポテトグラタン
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12月04日

見た目、どっかり系のように見えますが、コルニッションとフレンチマスタード、トマトでくどくなく、とっても美味しいです。

by 料理家
YUMIKO
豆乳パンプディング
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11月30日

ちょっと、残った固くなったバケットなどを使えます。冷凍した物でも可。おいしい残り物活用法。

by 料理家
林恵子
モロッコ風スパイシーブレッド
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11月21日

必須脂肪酸をたくさん含んでいるアルガンオイルを贅沢にパン生地に練りこんでいます。スパイスの香りとひよこ豆の食感がたまりません。

by 料理家
山下敦子
白いコーヒープリン・チョコレートソルベ添え
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10月31日

白くクリーミィなコーヒープリンにほろ苦いコーヒージュレとこくのあるカカオのソルベ、一緒に食べると最高のお味に。

by 料理家
大野ゆかり
食べるカボチャ蓮根スープ 大根のせ クミンの香り
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10月27日

体を温めるカボチャ・食物繊維豊富な蓮根、酵素が豊富な大根を生で、デトックスしたいときにお勧めです。

by 料理家
寺脇加恵
柿と生落花生の白あえ
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10月22日

生の落花生は9月から、今ごろでおしまい。柔らかい、こくのある味を楽しんで。

by 料理家
林恵子

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