しょうがは皮をむき、薄切りにする。
しょうが、水を鍋に入れ、煮る。水分が１／２位になるまで、煮詰める。
はちみつを入れ、煮て、火を止め、漉して、冷ます。
干し柿はへたと種を取り、松の実を５個位詰める。
３が冷めたら、４を入れ、くこの実も入れる。冷蔵庫で５時間以上置く。
食べる際、シナモン、ナツメグ、クローブをかけて食べる。
- しょうがの汁は時間をかけて、きちんととる。
- 食べる際、さっと、汁だけ温めてもいいし、室温にして食べてもいい。
林恵子さん プロフィール
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