フランス「ル・コルドン・ブルー・パリ」やイギリス「ブルックランズ・カレッジ」、現地パティスリーでの研修を経て、日本のウエディングレストランでパティシエールとして勤務。
2001年より自宅にて「Wakanaの美味しい教室」を開講。お菓子・料理・紅茶・パンの各教室を主宰しながら、講師業・出版・メディア出演・お菓子アドバイザーなど活動しています。

＜資格・ディプロム＞
・Le Cordon Bleu Paris
　La Patisserie Diplome（Base／Intermediate／Superieur）
・国際製菓専門学校 通信課程修了
・製菓衛生師
・ティー・コーディネーター（サー・トーマス・リプトン認定）
・J.S.A認定ソムリエ
・WSET Level2
・日本チーズアートフロマジェ協会認定 フロマジェ
・CPA認定チーズプロフェッショナル

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  はじめてさんのかんたんスイーツ；共著（2011年12月ブティック社刊）

  タルト、ショートケーキ、アップルパイ、シュークリームなど基本のお菓子満載の素敵なお菓子本です。是非手にとってご覧ください。

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  作ってあげたいとっておきチョコ（2012年1月ブティック社刊）

  42レシピ（既製の生地やミックス粉も使用したものもあり♪）も入ったお得なチョコレートの本です。

公式ホームページ【Wakanaの美味しい教室】

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室をプライベートレッスンでご予約承り中。ダブルレッスン、半日・一日集中レッスンも承っております。

公式ブログ【Wakanaの美味しい教室】東京・JR赤羽駅前／香川県三豊市詫間町で2拠点で開講中

レッスンレポート、季節おすすめのレッスン、プライベートな食卓などを綴っています

オールシーズン、ほぼ毎日レッスンのご予約を承っております。 1名様／親子・ご夫婦2名様／お友達2名様でお申込み頂けます。 単発レッスンでもお気軽に参加ください。 年齢国籍性別問わず、レッスンにご参加いただいております。 詳細はホームページやブログ→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12921546407.htmlをご確認ください。