プロ料理家340名によるプロのレシピ4615

第61回 コッツウォルズで見つける気取らない美味しさ Cotswolds, England

ロンドンから車で2時間ほどで行けるオックスフォード州コッツウォルズ。
風光明媚な景観や周囲に点在するレストランやアンティークショップなど、
何度訪れてもイギリスの魅力を再発見する場所です。

今回ご紹介するのはネザー・ウェストコート村にある「ザ・フェザード・ネスト・カントリーイン」。パブ(バー)、レストラン、4部屋のベッドルームを備え、イギリス版ミシュランともいえるレストラン・ランキング、AAロゼット賞をはじめとして数々の賞を受賞しています。

Visit England (英国政府観光庁)によるパブ・オブ・ザ・イヤー2013を受賞しているパブとレストランでは、自慢のローカルエール(地元産ビール)や25種類以上のワインと共に地元産の新鮮な素材を使用した料理が楽しめます。

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人気メニューは赤身の凝縮された肉のおいしさが齧ると口一杯にひろがる、
ジューシーな10oz(約280g)ネスト・バーガー。
表面はカリッと香ばしく、中はホクホクなチップス(フライドポテト)と
ミックスリーフサラダ、オニオンフライが付け合わせです。

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17世紀末のモルトハウス(麦芽醸造所)であった建物の温もりは残しながら、コッツウォルズらしい瀟洒なインテリアで全体がまとめられています。

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ハンバーガーより軽めのランチを希望の方に人気なのが、
ハム、リンカンーンシャー・ポーチャー・チーズ、
スコッチエッグ、数種のホームメイドブレッドなど
素朴なイギリスのおいしさが味わえるネスト・ボードです。

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目の前に広がるイーベンロード・ヴァリーの
季節毎に移り変わる自然の彩り、そして澄んだ空気もごちそうのひとつ。
リラックスしたい休日に訪れるのに最適な場所なのです。

STORE INFORMATION

The Feathered Nest Country Inn
Nether Westcote
Oxfordshire OX7 6SD
United Kingdom
Tel+44 (0) 1993 833030
http://www.thefeatherednestinn.co.uk

小松喜美さん写真

フード・ジャーナリスト 小松喜美

イギリスをメインにヨーロッパの魅力を食と文化の視点から紹介するフード・ジャーナリスト。料理・菓子は「ル・コルドン・ブルー」やパリの「リッツ・エスコフィエ」で学んだ経験をもとに、「食べることは生きること」を信条として、日々おいしいものを探究する日々をブログや雑誌媒体のメディアに掲載しています。

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