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即席キムチの素(甘酒入り)
甘酒の深い甘みが辛さを引きた立ててくれます

大麦入りグラノーラ(混ぜるだけ簡単!!)
大麦には沢山の食物繊維が含まれ、更に水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスもトップクラス。食物繊維は身体の生理機能を正常に保つ役割や、身体の60%の免疫機能が集まるとされる腸の健康促進に有効です。

バナナ蜂蜜レモン
冷凍レモンのすり下ろしと蜂蜜でバナナを和えたデザート

じゃがいもと米粉のニョッキ・サフランクリームソース
ニョッキに米粉を入れるので強力粉なくてももっちり、サフランの色と香りをお楽しみください

酒かすのタンドリーチキン
鶏肉を材料につけこんで,後は焼くだけ。お弁当のおかずにもピッタリ!

筍とあおさのポタージュ
春しか味わえないたけのことあおさ。香りをお楽しみにください!

最強の西京焼き!!
西京味噌と甘酒が深い旨みを出してくれる西京焼き。食材もいろいろ漬けてみました

鹿北製油和田さんの黒ごま油で作ったホタルイカと春野菜のサラダ 
ホタルイカを美味しく食べたくて、春の食材と合わせてみました。薫り高い春の素材は薫り高いごま油とぴったり。梅干しを加えて爽やかに仕上げました。ワインのお供に、おもてなしにご活用ください。

そら豆と新玉ねぎ、ペコリーノチーズのかき揚げ
かき揚げの衣にすりおろしチーズを加えました。

じゃがいもとおからのミニガレット
じゃがいもの食感とおからのふぁっとした食感を合わせたガレットにしました。桜えびと胡麻で風味よく仕上げています。

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