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きちんとレシピ

レシピ詳細

筍とあおさのポタージュ

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by 料理家 廣瀬　ちえ

04月29日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • カラダリセット　薬膳＆マクロビ
  • 低カロリー！ヘルシーダイエット食
  • 栄養たっぷり、スープ＆ジュース
  • 旬を感じよう。味わおう！（春）
  • フードプロセッサー/ミキサー/ジューサーで、このレシピ
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春の香りを楽しむスープ！

春しか味わえないたけのことあおさ。香りをお楽しみにください！

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調理時間

材料

４人

筍（ゆでたもの） ８０ｇ
新じゃがいも ８０ｇ
新玉ねぎ 1/4個
オリーブ油 小さじ２
だし汁（野菜ブイヨン） ３００ｍｌ
豆乳 １５０ｍｌ
塩 小さじ２/3
こしょう 少々
あおさ ４ｇ

  1. 筍とじゃがいもは薄くスライスする。玉ねぎはまわし切りする

  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、①の野菜を炒める。だし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る

  3. ②と、塩、こしょう、あおさをフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する

  4. 再び鍋に戻し温め、豆乳でのばせは完成

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

食の仕事人 フードクリエーター 1970年山梨県出身・現在は、名古屋を拠点 【取得資格】 ・栄養士 ・リマクッキングスクール（マクロビオティック）師範科終了 ・ベジタブルフルーツマイスターJr 「... つづき

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