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鯛のポアレ赤ワインソース
二つのソースを使っているように見えますが実はキャベツとひよこ豆を煮た時の煮汁がソースのように見えます。グレードアップして見える二色のソースはいかがですか?

真鯛のポワレ・春野菜のスープ仕立
春の食材を軽やかに風味良く仕立てました。おもてなしや、週末のディナーに!

サラド・オーヴェルジュ
田舎風サラダという意味のキャベツを使ったサラダ。バゲットサンドにしても美味しいですよ。

フレンチポテトサラダ
塩・胡椒、亜麻仁油とビネガーだけでポテトサラダが出来上がり。止まらない美味しさです。

かぶのプリン バニラ風味の海老ジュレと共に
簡単なのに豪華に見える前菜。おもとなしパーティーの前の日に作っておけば、当日、慌てずおもてなしができる一品です。

リエット
リエットとは 肉類をラードや素材自身の脂肪で長く煮てすり潰した保存食。中央フランスのトゥーレーヌ地方の伝統的な郷土料理です。薄く切ったバゲットにたっぷりとリエットを塗り、オリーブやピクルスを添えて召し上がってください。

元気な野菜のケイク・サレ
野菜をおいしく火を入れる、生地はしっかりまぜる、そしてオーブンでしっかりと焼く!

新玉ねぎの挽肉詰 オーブン焼き
新玉ねぎの甘さとジューシーなハンバーグを一緒にし、オーブンでチーズとともに焼きます。タップリのトマトソースと共にいただく、大人も子供も大好きな味わいです。

豚ばら肉のしょうがレモン風味 にんにくピュレ添え
ハチミツと白ワインでマリネした豚バラ肉にしょうがとレモンの風味のソースで。にんにくのピュレを添えるとまた違った味わいが楽しめます。

フレッシュアスパラのサラダ
ヨーロッパでは常識!生のアスパラと、コクのあるチーズの相性は抜群です。チーズは「天然の旨み調味料」です。

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