鍋に少量の水を張り、ジャガイモを茹でます。竹串がすっと通ったら火を止めます。

玉ねぎを薄く櫛切り（スライス）します。

①のジャガイモの皮をむきます。薄く外の皮だけをめくるようにはがします。キッチンタオルなどで包みながらやると熱くなく、簡単にできます。

皮を剥いたジャガイモを7mm－1cmぐらいにスライスし、ボールに入れます。

④のボールに薄切りの玉ねぎを入れ、軽く混ぜたらラップなどで覆います。

しばらくたって玉ねぎがしんなりしたら、亜麻仁油、ビネガー、塩・胡椒で調味して完成。