プロ料理家365名によるプロのレシピ4812

特集|季節のお祝い&おもてなし料理
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10月「紅葉・運動会、秋の行楽」のごちそう

10月、秋の運動会や紅葉狩りの季節です。 秋晴れの日には、色とりどりのお弁当を持って 家族や友人と秋の行楽に出かけてみては? 手早くできて、お弁当にぴったりのレシピをご紹介します!

味付きごはん

茶巾ずし
茶巾ずし
薄焼き玉子で包んだお手軽プチ茶巾♪
(調理時間:40分)
パートナー
小田川さなえさん
パートナー 小田川さなえさん
おいなりさん
おいなりさん
一度は自分でつくってみたい定番の「おいなりさん」。
(調理時間:30分)
料理家
山田玲子さん
料理家 山田玲子さん
蛸とごぼうの炊き込みご飯
蛸とごぼうの炊き込みご飯
素材のうま味がしっかりしみた炊き込みご飯は、冷めても美味!
(調理時間:30分)
料理家
山口真理さん
料理家 山口真理さん
黒米さつまいもご飯
黒米さつまいもご飯
しみじみ美味しい、秋の炊き込みご飯。おにぎりにしても◎。
(調理時間:50分)
料理家
ささき京美さん
料理家 ささき京美さん

肉と魚で、茶色のおかず

鶏ささみのさっぱり焼き
鶏ささみのさっぱり焼き
漬けて焼くだけの簡単レシピ♪ パサつきがちな、とりささみを柔らかく。
(調理時間:30分)
パートナー
長友幸容さん
パートナー 長友幸容さん
カボチャの豚ロール巻
カボチャの豚ロール巻
あまったカボチャの煮物をささっと豚肉で巻いて、お弁当にもう一品!
(調理時間:15分)
料理家
山田玲子さん
料理家 山田玲子さん
ふわふわ肉団子の葱ダレ
ふわふわ肉団子の葱ダレ
時間が経ってもふわふわ。お肉とお豆腐のヘルシー肉団子。
(調理時間:20分)
パートナー
寺脇加恵さん
パートナー 寺脇加恵さん
さんまバーグ黒酢風味
さんまバーグ黒酢風味
人気の黒酢を使った魚のハンバーグ。くさみもなく骨ごといただけます。
(調理時間:30分)
パートナー
栂安信子さん
パートナー 栂安信子さん

野菜中心、緑色のおかず

アスパラの肉巻きフライ
アスパラの肉巻きフライ
茹でたアスパラに豚肉を巻いて。外はサックリ、中はジューシー。
(調理時間:30分)
料理家
ささき京美さん
料理家 ささき京美さん
キャベツと胡瓜の梅塩昆布和え
キャベツと胡瓜の梅塩昆布和え
レンジを使ってパッとできる一品。ほどよい塩気と酸味が◎。
(調理時間:5分)
料理家
フードクリエイターYUMIKOさん
料理家 フードクリエイターYUMIKOさん
ピーマンの佃煮風
ピーマンの佃煮風
ピーマン嫌いでも美味しく食べられる、あまから風味の緑のおかず。
(調理時間:15分)
料理家
西野久子さん
料理家 西野久子さん
肉団子と獅子唐辛子の甘酢あんかけ
肉団子と獅子唐辛子の甘酢あんかけ
いつも端役のししとうを準主役に。お肉とあわせてボリューム満点!
(調理時間:20分)
料理家
西野久子さん
料理家 西野久子さん

野菜中心、赤・黄色のおかず

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寿司用卵焼き
基本中のだし巻き玉子の作り方をマスターしましょ。
(調理時間:15分)
料理家
沢田けんじさん
料理家 沢田けんじさん
ベーコンポテト
ベーコンポテト
ほくほくマッシュポテトの中に、とろ~りチーズが!
(調理時間:30分)
パートナー
宮川順子さん
パートナー 宮川順子さん
かぼちゃおやき
かぼちゃおやき
ごまの風味と焼き目が香ばしい、ひと口サイズのおやき。
(調理時間:10分)
料理家
赤塚律子さん
料理家 赤塚律子さん
鶏肉とピーマンの辛味味噌炒め
鶏肉とピーマンの辛味味噌炒め
パプリカの彩りが鮮やか! 思わず手が伸びるピリ辛のおかず。
(調理時間:15分)
料理家
いこまゆきこさん
料理家 いこまゆきこさん
温かくても冷たくても美味しい 野草18種「宝寿茶」
お弁当のおともに欠かせないのが、温かい飲み物。ほっとひと息つきたいときには、やっぱりお茶が一番! 宝壽園の「宝寿茶」は、薬膳料理店の料理人が無農薬の野草18種類をブレンドした薬膳茶。美味しくてカラダ思いのお茶は、行楽にもぴったりです。(宝寿茶/200g×2個セット/3,990円/宝壽園)
温かくても冷たくても美味しい
野草18種「宝寿茶」
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