ふわふわ肉団子の葱ダレ
by 料理家 寺脇加恵
05月18日
時間が経ってもふわふわなので、パーティやお弁当にぴったり
お肉とお豆腐が同量入り、野菜もたっつぷり、ヘルシーです。分量も目分量でＯＫ
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調理時間
2人分
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 100ｇ |
| たけのこ | 50ｇ |
| キノコ類 | 1パック |
| たまねぎ | 80ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 20ｇ |
| 生姜 | 10ｇ |
| にんにく | １片 |
| 塩 | 5ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| 胡椒 | 適量 |
| ・タレ用（ねぎ・生姜・にんにく・胡麻油・みりん・塩・出汁） | |
| 葱 | 1本 |
| 生姜 | 5ｇ |
| ニンニク | 5ｇ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 御好みで |
| 出汁（あれば。なければ酒大さじ１） | 大さじ３ |
野菜類は3ｍｍ角ほどに切る。ニンニク生姜は摩り下ろす。
材料をすべて混ぜ、4ｃｍ大のボールに成型し、170ｃの油で揚げる
みじん切りにした葱と、たれの材料をいれた鍋を火にかけ、揚げたボールを絡める
好みで片栗粉でとろみをつける。
- 肉団子は表面に色がつくまで揚げるとかりかりになる。中火で
寺脇加恵さん プロフィール
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