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秋刀魚とポテトのパン粉焼き
秋刀魚にレモンとクルミの入ったパン粉をかけてオーブンで焼きます。

マンマのパンツァネッラ
フィレンツェのマンマ料理家の直伝レシピに私のエッセンスを加えました。

なすとひき肉のカレー
みょうがや香菜など、薬味をたっぷり添えるのがポイント。

塩鯖のハーブソテー トマトとブラックオリーブのソース
ハーブでマリネした塩鯖のソテーに、フレッシュトマトのソースを添えました。夏のおもてなしにぴったりな一品です。

夏野菜とイカのショートパスタ
きりっと冷やした「ソービニヨンブラン種」などの白ワインと一緒に・・・。

簡単、大葉みそ
炊き立てのご飯や田楽にもおすすめです

ボンゴレロッソ!スマイリー流!

やりいかのトマト味噌ソース ほんのりシナモン
シナモンは魚介類との相性抜群です。

アスパラガスとズッキーニのペペロンチーノ
生パスタのフェットチーネとアスパラガス、ズッキーニすべてがリボン状のパスタ。パスタが少なくても満足感のあるヘルシーなペペロンチーノ

鰹のピリ辛和え
お刺身用の鰹を使って簡単に作るおつまみです。コチュジャン入りのマヨネーズでピリ辛とこくをプラスしています。

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