ボウルに1センチ角に切ったかつおとみじん切りにした新たまねぎ、マヨネーズ、コチュジャン、すりおろしたにんにくを入れて、よく混ぜ合わせる。
器に①をのせ、３等分くらいに切った貝割れ大根を飾る。
- 新たまねぎでない時は、みじん切り後さっと水にさらしてよく水気を切ってから和えると辛みがおさえられます。
- 初がつおはさっぱりしているので、マヨネーズなどプラスするとこくのある仕上がりになります。
竹内浩恵さん プロフィール
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