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玉ねぎタップリのアマトリチャーナ
タップリの玉ねぎ、パンチェッタ(豚の脂)、ペコリーノ・ロマーノ(羊のチーズ)が入ったイタリアの代表的なトマトソースのパスタです。

トマトの海鮮美人鍋
トマトの湯むきさえすれば 味つけは塩とこしょうです。 魚貝からたっぷりのおだしが出てきます。

茄子の蜂蜜カレーソース焼き
例えば生ソーセージに軽く焼き目をつけてから、このお茄子といっしょにオーヴンに。いっぺんに一皿が出来上がります。

馬肉とマッシュルームのタルタル

豚スペアリブのトマト煮込み*ペンネ添え
骨付き肉のトマト煮込みがおもてなしのテーブルを華やかにします!簡単なのでオウチゴハンにもオススメ!

五島うどんのジャージャー麺
ササっと出来きて、みんなが大好きになるメニューです。是非おつくりください

チキンのカチャトーラ
「猟師風」という名前のイタリア家庭料理。お家ご飯にもおもてなしに使えます。

ドライトマトソース
パスタにもちろん、グリルしたお肉やお魚に、冷や奴にもあう、簡単混ぜておくだけイタリアンなソース

鶏肉とピーマンの辛味味噌炒め
唐辛子入り韓国味噌を使ってぴりっと。日本のお味噌とコチュジャンでも代用できます。

ナス の シンデレラスープ
素材の味を引き出す手法と、野菜スープベースは、色々な野菜料理の基本テク。シェフの技で、お家でプロの味。

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