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メープルマスカルポーネクリームとフルーツのタルト
マスカルポーネチーズとメープルシュガーを使ったクリームをのせたタルトです。フルーツは旬のものを使って作りましょう

エリンギと帆立のスパイシー炒め
タイの甘辛味噌 チリインオイルを使います。とっても便利な調味料です。

あなごのマラサラ酒煮 黒米添え
あなご寿司のような甘いふっくらとした穴子にバルサミコ酢のたれ・もちもちの黒米とともに

若鶏の柚子胡椒焼~銀あんかけ仕立て~
柚子胡椒を積極的に使うレシピです。太白ゴマ油を使って、風味のあるメニューです。銀あんをかけることで、お料理にツヤがプラス!

ラムレーズン
バニラアイスに、パン生地の中に、お菓子にといろいろ活躍間違いなし

ベトナム風キャベツのサラダ
ダイエットの時でもしっかり食べられるオイルを使わないヘルシーなサラダ

パイナップルのキャラメリゼ
ラム酒を効かせた甘酸っぱいパイナップルソテー。熱々を冷たいバニラアイスクリームにかけて召し上がれ!

ちまき寿司
お客様へのおもてなしやパーティ、行楽弁当にもピッタリ

打豆のひじき煮
福井ではお馴染みの食材「打ち豆」(うちまめ)。 郷土料理には欠かせない、食材です。

サーモンのパテ
少ない材料で、簡単につくれるパテ。フードプロッセッサーがあれば、ただ材料を混ぜるだけで作れます。

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