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ポタージュ サンジェルマン
冷凍ものだと年中味わえますが、豆の旨みが感じるこの時期におすすめ

南仏風、鶏とにんにくのオリーブオイル煮
すべての材料を鍋に入れ、蓋をして煮込むだけで完成。味付けは塩・こしょうのみでシンプルに。

スズキのジャガ芋包み焼き、パプリカソース
ジャガ芋を予め油通ししておくのがポイント、ホタテや青背の魚でもお試しあれ!

なすのキャビア
なすのタネの粒々感とこってりした味わいが高価なキャビアに似ていることから、別名「貧乏人のキャビア」。でもキャビアに劣らぬ美味しさです。

キャロット・ムースwithバルサミコソース
ふんわりのムースにカリカリにローストした人参をトッピング。一つの野菜で二つの食感を楽しめる、淡い色合いも素敵なオススメ春のアミューズ。

お花見御前定食☆桜レンコン梅サラダ
フード*ビジュー 研究課題より→四季折りせつ 御膳定食登場!!

トロペジェンヌ
上品な甘さのシロップを含んだふわふわのパン生地に、なめらかなクリームをたっぷりサンドした、南仏の名物菓子。

ニース風たらのトマトスープ煮
ふっくらしたたらの身と、うま味たっぷりのスープが絶品。1つのお鍋で簡単に作れる、白ワインにぴったりの一品です。

豚フィレ肉のシャルキュティエール

お花見定食 カレー
フード*ビジュー 研究課題より→定食完成出来上がりは、また後日‥!お楽しみに!!

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