うすいえんどう豆は塩の入った熱湯でゆがき、冷水にとりザルにあげておく。
鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなり炒め軽く塩をする。タイムを入れて、細く切ったベーコンとエマンセしたサラダ菜を炒める。ここに①の豆を加え軽く炒めてから、ミキサーにかける。（少し水を加える）
鍋に戻しブイヨンを加え濃度を調節して、塩こしょう生クリームで味を調えて盛り付ける。
尾関 由美さん プロフィール
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