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ブルーチーズのスフレ
スフレといってもデザートではなく、惣菜風のおかずスフレです。アツアツでふんわりしたホワイトソース入り卵の中に、ブルーチーズの香りが漂います。

ブッフ ブーギニヨン
クリスマスに、パーティーにと何かと集まる機会が多くなるこの時期に、レパートリーにしてくださいね

根菜とチキンの欧風煮込み
水だけで旨みを引き出すには、先に塩・コショウをしてから、香ばしく炒める事がポイント!

ワタリガニのクリームスープ
お鍋のシーズンに出回るワタリガニで、簡単にレストランのお味が再現できます! 

豚肩ロースのビール煮込み
ビールをたっぷり注いで、じ~っくり煮込みます。作りおきできるので、おもてなしにもぴったり!余ったソースはパスタにすると、これまた美味!

鶏腿肉のガランティーヌ レンズマメ添え
当日ばたばたしないおもてなしは、前日仕込がポイント。

あったかじゃがいものポータージュスープ
ミキサーで簡単にクリーミーに。体が温まるシンプルスープです。

白いビーフストロガノフ
市販のデミグラスソースは余ってしまいがち・・・ということから出来ました♪

ざくろのサラダ
ほんのりハチミツの利いたドレッシングがフルーツと野菜によく合います。

鮎のコンフィ
ひたひたオイルでゆっくり煮るだけ、で、時間が美味しく作ってくれます。

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