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信州サーモンとキノコの豆乳クリームソース

モチモチ米粉の長芋すいとん
水を使わずに米粉をお豆腐と長芋で練りました。サンマの水煮缶からとってもいいお出汁が出ています♪

じゃがいもchinese炒め
花椒の香りと味が効いてます。

栗の甘辛煮
ごはんに合う、秋のおかずです。栗の下ごしらえが出来たら、ささっと作れちゃいますよ。

秋鮭のアンティパスト
少しのつなぎでロール状にして、湯せんにかけながらオーブンで料理します。

サーモンのフィッシュケーキ~イギリス風コロッケ 
サーモンとディルの香りがポイント。お弁当にもおススメです。

ラム風味バナナ入りクレーム・ブリュレ
暑さですぐに熟れてしまうバナナをラム酒でフランベしてブリュレに入れれば、全体にバナナの甘さとラム酒の香りが広がります。

四角豆と豚バラの蒸し物 ごまソース
サクサクッとした四角豆の食感を失わないように短時間でサッと蒸し上げます。ピリ辛のごまソースでごはんもお酒もすすみます!

野菜たっぷりチャプチェ
お野菜をたっぷり入れた体に優しいチャプチェ

青梗菜と海老の胡麻だれ和え麺
フライパンひとつで青梗菜と海老の胡麻だれを仕上げ、麺を茹でたらさっと和えて仕上げです!

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