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きのこのサラダ バルサミコ風味
旬のきのこを使った簡単サラダ。手作りのバルサミコドレッシングもお勧めです

たらのブランタード
鱈が出回る頃になると、作りたくなるひと品。白ワインがすすみます!

野菜とえびのテリーヌ
野菜も沢山取れて見た目にも美しいテリーヌです。

鰯のガレット
パンがあまった時にパン粉として有効利用。そのカリカリ感と鰯の香ばしさ、そしてハーブの香が最高です。

ポルチーニとドライトマトのリゾット
ポルチーニの産地でもある北イタリアの定番リゾット。乾燥ポルチーニの戻し汁を使うとコクが増します。

大豆入りパルミジャーノごはん
お豆・野菜もたっぷりとれて丼感覚でいただけるパルミジャーノとルコラが美味しいイタリアンなご飯料理!

ヤリイカのソテーミント風味
ヤリイカを ニンニクと一緒にソテーしてペパーミントを合わせただけのお手軽な前菜です。

鶏肉のソテーポルチーニソース 
ポルチーニの濃厚なソースは鶏肉以外豚ロース肉、パスタや添えたマッシュポテトとも相性がよいソースです。

キスのオーブン焼き
アンチョビ、トマトピュレ、チリパウダーが冷凍のキスの開きを絶品の一品に変身~★

タラモサラタ クルトン添え M's風
ギリシャ料理のタラモサラタ。たらこと芋だからタラモではないですよ。北海道の秋ジャガで更に美味しく!

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