モロヘイヤの茎の固い部分はとり、さっと茹でる。
軽く水気をきり、ﾌｰﾄﾞプロセッサーでかくはんし、ボウルにうつしておく。
プチトマトを６等分くらいに切り、②と混ぜる。
４つにきりわけた豆腐の上に③をのせる。
ボウルにポン酢(かけぽん）とごま油をよくかきまぜ、④にかけて出来上がり。
尾崎真弓さん プロフィール
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