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レシピ詳細

【節電・省エネ】 長芋と林檎の和え物

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by 料理家 西野久子

03月14日

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切って、和えるだけ♪千切りスライサーでもOK!

しゃきしゃきした歯触りをお楽しみ下さい☆

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調理時間

材料

4人分

長芋  200g
林檎  1/2個
★塩  小さじ1/3
★酢  小さじ1
★砂糖 小さじ1
★胡麻油  大匙1
  1. 長芋と林檎を千切りにする。(千切りスライサーでもOK!)

  2. ★で全材料を和える。

調理のポイント
  • 最近の林檎は切っても、すぐに色が変わらないみたいですね。 だから塩水に漬けなくてもOKです。 もし、色が変わる林檎なら、切ったそばから★で和えて下さい。 空気を遮断すれば色は変わらないと思います。
プロのひと手間
さん プロフィール

薬膳認定試験・受験対策講座・薬膳料理教室(国際中医師・国際中医薬膳師、調理師)・・・不動産会社勤務後(宅地建物取引業主者)、1994年、調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。加え... つづき

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