お料理と共に心地よく過ごせる空間作りや、豊かな生活のアイディアを提案
自宅レッスン、女性限定、少人数制、デモンストレーション中心の教室です。
季節、行事など、テーマにあわせたテーブルコーディネートとお料理を一緒に勉強していただきます。
また、ベランダで栽培した野菜をメニューに取り入れ、野菜の育て方のレクチャーもしています。
保存食づくりや、おもてなしのコツ、室内のコーディネートなど、お料理にプラスして、心地よく過ごせる空間作りや、豊かな生活のアイディアを提案しています。

献立は野菜をたくさん使い、旬の野菜が食卓の真ん中にある献立を意識しています。
毎月ごとの献立で、季節や行事を意識したテーブルコーディネートや、ラッピング、メニュー、席札など、食卓を楽しく演出するアイディアのご提案にも力を入れています。

季節のテーブルコーディネートも学べる点
メニューや席札、ラッピングのアイディアなども一緒にご提案するので、おもてなしに直ぐに役立ちます。
ベランダで育てた野菜を味わっていただき、育て方や、肥料のやり方、消毒や、虫がつかない方法など、食べることだけでなく、育てることもレクチャーします。
ベランダの生のハーブティーを楽しんでいただいたり、水菜のサラダ、紫蘇のナムルなど、採れたての野菜はハーブを料理してご試食いただけるのが、とても好評です。
水菜、紫蘇、ハーブは、種から育てた無農薬のもので、生徒さんには苗も販売しています。

教室を起点にして、食のイベントや、サークルなど、コミュニティができたらいいなと思っています。
できるだけ、安心、安全な食材を使いたいので、生産者の方とつながりが持てるイベントや勉強会なども開催したいです。

少人数制なので、質問があれば、質問の答えだけでなく、エピソードや、よく似た質問もご紹介してお答えするようにしています。
昼のレッスンは主婦の方が多く、のんびり会話を楽しまれることが多いので、私も積極的に話題を提供して、できるだけのんびり楽しく過ごしていただけるようにしています。
夜のレッスンはＯＬさんが多く、帰りの時間が気になる方、遠くからお越しの方も多いので、のんびりとしすぎないように、メリハリをつけたレッスンを心がけています。
どちらのレッスンも、顔見知りの方ばかり、ということはないのですが、ご試食時には打ち解けて、色々なお話をされて、和気あいあいとされています。