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Amatriciana alla Bellissimo ~ベリッシモ風アマトリチャナ~
美味し過ぎて困る。

ローストポークの胡麻辛味だれ
豚ロース肉を他のお肉に変えてもOK

Gamberi in guazetto ~海老の白ワイン焼き~
白ワインを使うことで、海老の旨味がひきだされ、身がとってもジュ~シ~になる!

たまねぎたっぷりウニリゾット
ウニはあらかじめ牛乳で伸ばし、最後に火をほんの少し通し、レアに仕上げるのがポイント。生クリームを使わずたまねぎたっぷりなので、とてもヘルシー。

鶏レバーとエリンギのソテー
バターのまろやかさと甘みのある黒酢が、とてもワインに合う一品です。ほのかに甘みのあるロゼにぴったりですよ!

野菜のグリル
残り野菜でたっぷり野菜料理

豚肉の温野菜サラダ
オーブンで焼くので後片付けもらくらく!

骨付きイベリコ豚のオーブングリル
イベリコ豚は、脂身まで甘みがあっておいしい。厚切りにして骨付きのインパクトとうまみを味わいましょう。

パンチェッタ
寒い冬。この気候を利用して、シンプルな材料で毎日の調理に便利に使える保存食が作れます。これを作っておけばひと味ランクアップした食事が作れますよ!

牡蠣カレー
カレーに牡蠣と鰹節を使って、あっさり日本人好みに仕上げました。レストランの冬場人気メニューです。

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