すべての野菜は、同じ大きさに切ります。ドライトマトは細かく切り、ニンニクは、縦に半分に切ります。
オーブントレーに野菜を並べ、オリーブオイルを万遍なく絡ませた後、軽く塩、コショウ、イタリアンハーブミックスを振ります。
180度に温めたオーブンに30分~40分、途中、焼き色がついた野菜をひっくり返すようにして、再度焼きます。
焼きあがったら、塩、コショウで味をつけます。
- 葉野菜を使うと、火のとおりが違いますので、野菜は、根野菜を使用ください。
- イタリアンハーブミックス他、お好みのフレッシュなハーブでもできます。

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