タマネギは薄切りに、茹で卵は粗みじんにする。

タマネギを炒め、しんなりしたらカニフレークを汁ごと加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

一旦火を止め、小麦粉をふりいれまんべんなく混ぜる。

牛乳を加え混ぜながら火にかけ、トロみが出たら塩コショウで調味し、茹で卵を混ぜる。

グラタン皿に流してトーストで5分ほど加熱する。

パン粉をこんがりキツネ色になるまで乾煎りし、仕上げにトッピングする。