タマネギは1cm幅に、ニンジンはイチョウ切りに、キャベツは一口大のザク切りにする。
サケは骨を抜いて一口大のそぎ切りにする。
タマネギ、ニンジン、キャベツ、コーンの順に炒めあわせ、塩コショウで調味してお皿に盛る。
あいたフライパンにバターを溶かし、サケをこんがりソテー。野菜の上にのせる。
残ったバターとサケのうまみに合わせ調味料（味噌・みりん・砂糖・すりごま）を混ぜ、全体にまわしかける。
- 白ワインにあうように、ニンニクは省略しました。
- 好みでジャガイモやサツマイモ、ピーマン、キノコ類を加えてもおいしいですよ。
加瀬まなみさん プロフィール
