スモークサーモンは、食べやすい大きさに、マッシュルームは、立て４つ切り、にんにくは４つ切り、イタリアンパセリは、荒いみじん切りにします。

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りを出します。

マッシュルームを十分炒め、スモークサーモンを加えてしっかり塩をし、サワークリームを加えます。

１％の沸騰した塩水でパスタを茹で、茹であがったパスタを茹で汁お玉半分程度、イタリアンパセリと共に③に加えよくからめます。仕上げに黒胡椒を振って出来上がり。