枝付きの部分は切り落とし、筋なるものは取る。
沸騰したお湯に塩を入れそれぞれをゆでてざるにあげ冷ます。
インゲンは半分ほどの大きさに切りその他の野菜はそのままでよい。
③をﾎﾞｰﾙに入れ、調味料で和える。
仕上げに砕いたピーナッツを散らす。
- 野菜の持つ水分により調味料の量が変わってくる
尾崎真弓さん プロフィール
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