苺はよく洗いヘタを取り縦に4等分。グレープフルーツは皮を向き2等分にする。紫キャベツは千切りにしておく。
大きめのボウルに、バルサミコ、オリーブオイル、塩、胡椒を加え混ぜ合わせる。
カットしたフルーツを2のボウルに入れ、全体をよく和え10分ほど置く。
器に盛りつければ完成です。
- バルサミコは、イタリア料理によく使われるぶどうの果汁を木の樽で長期熟成させたもの。良いものを1本買っておくと長期間使えるので便利です

- GLOBAL
軽さとデザインが最高!

- エキストラヴァージンオリーブオイル
力強い味わいのフラントイオはブルスケッタ、豆のペースト、きのこのスープなどにひとかけすると最高。牛肉のグリル、野菜類、また熟成したチーズともよくあいます

- カイエンヌペッパー
味のアクセントに